« L’équipe vous souhaite un joli moment gourmand pour l’année 2024 ! »
tel: 04 94 28 69 10
Les Menus
1* Marché en 2 services (entrée-Plat ou Plat-Dessert) 40.00€
2* Découverte en 3 services (entrée-plat-dessert) 54.00€
3* Gourmand en 4 services (entrée-poisson-viande-dessert) 76.00€
4* Dégustation en 7 services _ pour la table entière_ merci 112.00€
(2 entrées-1 poisson-1 viande-1 fromage-1 prédessert-1 dessert)
Une carte est disponible (détail, plus bas)
Réservation : 04 94 28 69 10 ou : contact@lingousto.fr
« Notre menu évolue régulièrement au gré des saisons, du retour du marché »
le chef, Jean-Brice RUFFROY
Photo à venir … Merci.
‘Nous serons Heureux de vous recevoir !
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(Notre menu est disponible en Version Anglaise sur simple demande, Merci)
(Our menu is available in English Version on request, Thank you).
Carte & Menus
(tarif plus haut avec annotation chiffrée)
la Carte
L’Artichaut du Mas, en barigoule, poitrine de porc confite, bouillon ‘dashi’ (1-2-3-4 / 19.00€)
La Langoustine, en raviole, crémeux et soufflé d’épinard, sauce de tètes (1-2-3-4 / 25.00€)
Asperge verte de Provence, croquante, gratinée à l’oseille du potager (1-2-3-4 / 19.00€)
Plats de poissons
La Criée du jour, nacrée, asperge blanche en salade et étuvée, extrait de parures (1-2-3-4 / 25.00€)
Le Chapon, rôti, chou-fleur caramélisé et en taboulé aux herbes; (3–4 / 35.00€)
Plats de viandes
L’Agneau du Pays, selle rôtie, topinambour glacé au jus, morille sauvage (2-3-4 / 29.00€)
Le Veau Français, carré rôti rosé, tartelette d’aubergine fumée (1-2-3-4 / 27.00€)
Plat végétal – végan
Selon la suggestion des chefs et du jour (1-2-3-4 / 23.00€)
Fromage (le chariot)
Chariot de fromages affinés’ /par pers. (3-4 / 19.00€)
Desserts
Pavlova pomme-gingembre-coriandre, crème légère à la vanille de Madagascar (1-2-3-4 / 19.00€)
Le moelleux, biscuit, craquelin chocolat blanc, cœur praliné-pistache (1-2-3-4 / 19.00€)
Poire caramélisée ‘façon tatin’, mousse vanille, croustillant et crème amande, gel aux 4 poivres, glace douce à l’huile d’olives (1-2-3-4 / 19.00€)
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Menu Enfant de 5 à 12 ans 29.00€
¤ (Plat de poisson ou plat de viande & accompagnement + dessert)
Cartes et Menus servis Midi et Soir
Sans gluten (Certains de nos plats sont possibles sans gluten pour les menus classique, merci.))
Merci de nous signaler vos autres allergies
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Le pain est fabriqué ici dans nos cuisines tous les jours …
Le Chef, Monsieur BARANDONI Pascal ainsi que toute l’équipe travaillent uniquement des produits frais, de saison et le plus souvent issues de Producteurs locaux
Nous avons aussi, un Potager « BIO » avec des légumes et des herbes aromatiques de saison . . .
* Notre Chariot de fromages 19 €
(ou 06 03 76 74 14 en cas de panne ou d’urgence Merci.)
*Nous avons mis tout en œuvre afin de vous recevoir dans les meilleures conditions de sécurités idéales pour Vous, salles dédiées et équipées pour préserver votre sécurité. Cela va s’accompagner de règles d’hygiènes strictes et conformes aux demandes des autorités sanitaires pour votre sécurité et celle des collaborateurs.
Bienvenue ! Entrée du Mas du Lingousto à CUERS[/caption]
Bienvenue, Benvenuti, Welcome, Bienvenido, willkomen !
Le ruisseau …. « Mieje Pan » …
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