« L’équipe du mas du Lingousto, vous souhaite une très belle année Gourmande

                        Réservation : 04 94 28 69 10   ou : briglia@lingousto.fr 

Chers clients, exceptionnellement le restaurant est privatisé

du 17 Avril à partir du diner jusqu’au 21 Avril 2025 inclus 

Chef, Thomas RICHIERI & Cheffe Pâtissière, Marie PILOTTO

Carte  &  Menus

      (Tarif : 2 plats à 42.00€, 3 plats à 54.00€, 4 plats à 73.00€)

1*   Menu du ‘Marché‘ en 2 services  (entrée-Plat ou Plat-Dessert)                                                                                                        42.00€

2*   Menu ‘Découverte‘ en 3 services  (entrée-plat-dessert)                                                                                                                   54.00€

3*   Menu ‘Gourmand‘ en 4 services (entrée-plat-fromage-dessert 

ou entrée-poisson-viande-dessert)  73.00€ 

Entrées   

Tartelette printanière ‘Terre-mer’, légumes de la saison & tartare de thon              

Billes de foie gras de canard aux fruits rouges, servies avec son toast brioché       

Œuf mollet, mousse ‘Bénédicte’, tranche de pain complet rôti au beurre de thym et pancetta                   

Plats de poissons

Tentacule de poulpe grillé, crème de piquillos et poivrons farcis à la ‘féta’     

Pêche du jour, premiers navets bio’ en deux façons, cacahuètes au saté’  

Plat de viande    

Gigot d’agneau mariné, cuit 24 heures en basse température, crème d’artichauts façon barigoule, artichaut frit & poudre de pancetta’                                

Plat végétal – végan

Selon la suggestion du jour                 

Fromage (le chariot)

Chariot de fromages affinés’ /par personne    19.00€

Desserts                                                       

Tourbillon autour de la cacahuète, mousse, biscuit citronné, insert du fruits sec & glace cacahuètes                

Tarte aux citrons façon ‘Mémé de Bretagne’, sablé, meringue, gel citron jaune & sorbet yuzu-citron vert                                                    

Pavlova framboises, riz au lait crémeux à la vanille de Madagascar      

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Menu Enfant de 5 à 11 ans     29.00€

¤ (Plat de poisson ou plat de viande & accompagnement + dessert)        

Cartes et Menus servis  Midi & Soir 

           Sans gluten  (Certains de nos plats sont possibles sans gluten pour les menus classique, merci.)) 

Merci de nous signaler vos autres allergies 

(Notre menu est disponible en Version Anglaise sur simple demande,  Merci)

(Our menu is available in English Version on request, Thank you).

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Le pain est fabriqué ici dans nos cuisines tous les jours …

Le Chef, ainsi que toute l’équipe travaillent uniquement des produits frais, de saison et le plus souvent issues de Producteurs locaux 

Nous avons aussi, un Potager « BIO » avec des herbes aromatiques de saison . . .

* Notre Chariot de fromages  19 €

(ou  06 03 76 74 14  en cas de panne ou d’urgence Merci.)

Bienvenue ! Entrée du Mas du Lingousto à CUERS[/caption]

Bienvenue, Benvenuti, Welcome, Bienvenido, willkomen ! 

Le ruisseau …. « Mieje Pan » … ici en été 

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