« L’équipe du mas du Lingousto, vous souhaite une très belle année Gourmande
Réservation : 04 94 28 69 10 ou : briglia@lingousto.fr
Chers clients, exceptionnellement le restaurant est privatisé
du 17 Avril à partir du diner jusqu’au 21 Avril 2025 inclus
Chef, Thomas RICHIERI & Cheffe Pâtissière, Marie PILOTTO
Carte & Menus
(Tarif : 2 plats à 42.00€, 3 plats à 54.00€, 4 plats à 73.00€)
1* Menu du ‘Marché‘ en 2 services (entrée-Plat ou Plat-Dessert) 42.00€
2* Menu ‘Découverte‘ en 3 services (entrée-plat-dessert) 54.00€
3* Menu ‘Gourmand‘ en 4 services (entrée-plat-fromage-dessert
ou entrée-poisson-viande-dessert) 73.00€
Entrées
Tartelette printanière ‘Terre-mer’, légumes de la saison & tartare de thon
Billes de foie gras de canard aux fruits rouges, servies avec son toast brioché
Œuf mollet, mousse ‘Bénédicte’, tranche de pain complet rôti au beurre de thym et pancetta
Plats de poissons
Tentacule de poulpe grillé, crème de piquillos et poivrons farcis à la ‘féta’
Pêche du jour, premiers navets bio’ en deux façons, cacahuètes au saté’
Plat de viande
Gigot d’agneau mariné, cuit 24 heures en basse température, crème d’artichauts façon barigoule, artichaut frit & poudre de pancetta’
Plat végétal – végan
Selon la suggestion du jour
Fromage (le chariot)
Chariot de fromages affinés’ /par personne 19.00€
Desserts
Tourbillon autour de la cacahuète, mousse, biscuit citronné, insert du fruits sec & glace cacahuètes
Tarte aux citrons façon ‘Mémé de Bretagne’, sablé, meringue, gel citron jaune & sorbet yuzu-citron vert
Pavlova framboises, riz au lait crémeux à la vanille de Madagascar
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Menu Enfant de 5 à 11 ans 29.00€
¤ (Plat de poisson ou plat de viande & accompagnement + dessert)
Cartes et Menus servis Midi & Soir
Sans gluten (Certains de nos plats sont possibles sans gluten pour les menus classique, merci.))
Merci de nous signaler vos autres allergies
(Notre menu est disponible en Version Anglaise sur simple demande, Merci)
(Our menu is available in English Version on request, Thank you).
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Le pain est fabriqué ici dans nos cuisines tous les jours …
Le Chef, ainsi que toute l’équipe travaillent uniquement des produits frais, de saison et le plus souvent issues de Producteurs locaux
Nous avons aussi, un Potager « BIO » avec des herbes aromatiques de saison . . .
* Notre Chariot de fromages 19 €
(ou 06 03 76 74 14 en cas de panne ou d’urgence Merci.)
Bienvenue ! Entrée du Mas du Lingousto à CUERS[/caption]
Bienvenue, Benvenuti, Welcome, Bienvenido, willkomen !
Le ruisseau …. « Mieje Pan » … ici en été
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