Les Menus

« L’équipe du mas du Lingousto, vous souhaite un joli moment gourmand ! »

tel: 04 94 28 69 10 

Les Menus

1*   Marché en 2 services  (entrée-Plat ou Plat-Dessert)                                                                                        40.00€

2*   Découverte en 3 services  (entrée-plat-dessert)                                                                                              54.00€

3*   Gourmand en 4 services (entrée-poisson-viande-prédessert-dessert)                                           76.00€

             Une carte est disponible (détail, plus bas)                 

Réservation : 04 94 28 69 10   ou : contact@lingousto.fr 

« Notre menu évolue régulièrement au gré des saisons, du retour du marché  »                                                          
(Notre menu est disponible en Version Anglaise sur simple demande, Merci)
(Our menu is available in English Version on request, Thank you).

Carte & Menus

(Tarif plus haut avec annotation chiffrée)

la Carte

Risotto Vénéré, bisque de tètes de crevettes, févettes & émulsion safranée             (2-3/ 19.00€)

Tomate confite, crème aux herbes & déclinaison de tomates, sorbe à l’huile d’olive, fraicheur de fenouil    (1-2-3 / 19.00€)             

Velouté parmentier au curry, seiche rôtie aux deux citron jaune et vert                   (1-2-3 / 21.00€)                        

Plats de poissons

Notre bouillabaisse gastronomique, jus de bouille et poissons nobles,                    rouille au safran, croutons, légumes confits  (1-2-3 / 31.00€)

Filet saint pierre grillé, purée de chou-fleur à la vanille, oignons nouveaux confits, chou-fleur braisé aux agrumes  (23 / 31.00€)                  

Plats de viandes

Le veau Français rôti au beurre d’algue citronné, la morille farcie et glacée dans son jus réduit, compressé de cèleris aux morilles et fèves   (2-3 / 34.00€)

Suprême de volaille aux champignons, croustillant de cuisse, mousseline de pomme de terre, légumes glacés, pesto de roquette et jus corsé    (1-2-3 / 26.00€)

Plat végétal – végan

Selon la suggestion des chefs et du jour et du potager   (1-2-3/ 23.00€)                 

Fromage (le chariot)

Chariot de fromages affinés’ /par pers.    (2-3 / 19.00€)

 Desserts

Le gourmand chocolat-noisette, crousti-fondant chocolat-lait, gel yuzu, glace noisette   (2-3 / 21.00€)                                    

Framboisine, mousse & confit framboise, framboises fraîches et son sorbet          (1-2-3 / 19.00€) 

Fleur de pêche, crème amande, fruit frais, gel verveine & sorbet pêche-verveine   (1-2-3  / 19.00€)

 ¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤

Menu Enfant de 5 à 12 ans        29.00€

¤ (Plat de poisson ou plat de viande & accompagnement + dessert)        

Cartes et Menus servis  Midi et Soir 
           Sans gluten  (Certains de nos plats sont possibles sans gluten pour les menus classique, merci.)) 
Merci de nous signaler vos autres allergies 
Le pain est fabriqué ici dans nos cuisines tous les jours …
Le Chef, ainsi que toute l’équipe travaillent uniquement des produits frais, de saison et le plus souvent issues de Producteurs locaux 
Nous avons aussi, un Potager « BIO » avec des légumes et des herbes aromatiques de saison . . .

* Notre Chariot de fromages  19 €


 

 

 

 

 

 

 

(ou  06 03 76 74 14  en cas de panne ou d’urgence Merci.)

*Nous avons mis tout en œuvre afin de vous recevoir dans les meilleures conditions de sécurités idéales pour Vous, salles dédiées et équipées pour préserver votre sécurité. Cela va s’accompagner de règles d’hygiènes strictes et conformes aux demandes des autorités sanitaires pour votre sécurité et celle des collaborateurs.

L'entrée du Mas du Lingousto à CUERS Bienvenue ! Entrée du Mas du Lingousto à CUERS[/caption]

Bienvenue, Benvenuti, Welcome, Bienvenido, willkomen ! 

La rivière passe au mas du Lingousto à CUERS Le ruisseau …. « Mieje Pan » … ici en été 

*********************