Notre restaurant est ouvert du Lundi soir au Dimanche midi inclus
Fermé le dimanche soir uniquement
service de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 21h45 (contact@lingousto.fr)
Réservation au: 04 94 28 69 10 ou (En cas de panne téléphonique : 06 03 76 74 14 Merci)
« Notre menu évolue régulièrement au gré des saisons, du retour du marché et de notre Potager « Bio »
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Chers clients, le Vendredi 25 Mai 2018, Soirée Champagne avec Apéritif, Diner . . . inscription au 04 94 28 69 10 (Frédérique)
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Menu Découverte
39 €
Entrée-Plat-Dessert
(Entrée-Plat ou Plat-Dessert à 29€ servi le midi uniquement et en semaine)
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Salade Riviera,
Brocciu et artichauts de notre potager bio
Ou
Fricassée de petits Encornets,
coulis vert à l’oseille, émulsion à l’anis
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Aïoli de sardine en tempura,
jardin de légumes printaniers
Ou
Cuisse de pintade farcie, olives vertes, tomate confite,
millefeuille de pomme de terre et jus corsé aux herbes de notre jardin
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Le Thé ‘fleurs de cerisier’
choux craquelin au Muscovado, sorbet granny Smith
Ou
Délice de poire Williams à la fève de Tonka,
sorbet plein fruit
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1) Filet de veau cuit basse température, 2) Ballotine de Lotte, 3) Escalope de foie gras poêlée, 4) Tartare de Crabe
5) L’agneau en déclinaison,
6) Délice de poire Williams et son sorbet plein fruit
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Menu Gourmand
51 €
Mise en bouche
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Tartare de Crabe,
agrumes et pomme Granny Smith
Ou
Escalope de foie gras poêlée,
en croustillant de nougatine, texture de Kalamansi
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Ballotine de Lotte au crustacés et citron vert,
mousseline de fèves, crémeux citronnelle
Ou
Filet de veau cuit en basse température,
pomme Dauphine de patate douce aux morilles, jus Arabica
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Pré-Dessert
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Déclinaison de chocolat,
mousse au grué de cacao, brownie, ganache chocolat noir,et sorbet framboise
Ou
Minestrone de fraise,
savoureux mélange de la fraise et de l’huile d’olive, menthe bio
* Notre Chariot de fromages 16 €
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table duo
L’incontournable Chariot de Fromages 16 €
Menu enfant 25 €
(moins de 12 ans)
(1 plat viande ou 1 plat poisson + 1 dessert)
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Notre Chef travaille uniquement les produits frais, de saison et le plus souvent locaux,
Nous avons aussi, un Potager « BIO » avec des légumes et des herbes aromatiques de saison . . .
Réservation au : 04 94 28 69 10 Restaurant ouvert tous les jours sauf le dimanche soir
contact@lingousto.fr (ou 06 03 76 74 14 en cas de panne ou d’urgence Merci.)