Nos Menus : « Découverte » , « Gourmand » …

Notre restaurant est ouvert tous les jours 7/7 jours 

Service de : 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 21h45   (contact@lingousto.fr)

Réservation au:  04 94 28 69 10   ou  (seulement en cas de panne téléphonique svp : 06 03 76 74 14 Merci)

« Notre menu évolue régulièrement au gré des saisons, du retour du marché et de notre Potager « Bio »

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 Visitez le poulailler du Mas du lingousto … 

 
 
 
 
 
 
                                                                                                                           Le chariot de ‘Mignardises et le sommelier ‘Cédric’ 

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  Menu ‘Découverte’  

39 €   Entrée-Plat-Dessert

Servi tous les jours de la semaine Midi et Soir y compris le Dimanche

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29 € (Entrée-Plat  Ou  Plat-Dessert, Déjeuner du lundi au Vendredi)

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Crème brûlée de moules à la Rochelaise,  

pickles,

                                                                                                                       sacristain au curry,                                                                                                                                                      

Ou

Sucrine rôtie,  

                                                                                              comme une salade ‘César’                                                                                              

                                               ***                                                

Le retour de pêche,

mille-feuille de légumes grillés, 

                                                                      jus corsé au vin rouge de Provence,                                                                       

Ou

Gigot d’agneau mariné aux herbes du ‘Maquis’ 

puis, braisé

et accompagné de pomme ‘Ana’

***

Cheesecake à la cerise,

sablé pistache, glace ‘Amaretto’

Ou

Gaspacho de melon-menthe,

 sorbet ‘vin rosé’ 

du domaine de ‘Peirecédès’

*

   Sans gluten  (Certains de nos plats sont possibles sans gluten) 

Merci de nous signaler vos allergies 

* Notre Chariot de fromages  16 €

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Les premières tomates,

le Pavlova aux fruits rouges,

le lingot chocolat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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                                                                               Menu Gourmand  51 €

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Mise en bouche

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Gravlax de thon rouge de Méditerranée,  

                                                                                                                ‘tonneau de concombre’ mariné, 

Ou

Tomates mozza-mazzo, 

éclaté de tomates multicolores, 

mozzarella, sorbet tomate Balsamique

***

Filet de pagre de nos côtes rôti au beurre moussant,

cromesquis de gambas, mousseline de pomme de terre

au citron Yuzu, espuma de verveine bio du potager

                                                                    Ou                                                          

Bœuf Simmental cuit en basse température, 

entremet d’oignons blancs, cerise craquante et noisette,

jus corsé à la cerise

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Pré-Dessert

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Lingot chocolat ‘Dulcey’, 

compotée d’abricots à l’amande,

croquant ‘Caranoa’, sorbet plein fruit

Ou

Pavlova aux fruits rouges

éclat de violette, sorbet thym-citron

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* Notre Chariot de fromages 16 €

          Sans gluten   (certains de nos plats sont possibles sans gluten)

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* Notre Chariot de fromages  16 €

                L’incontournable Chariot de Fromages affinés …  16 €


Menu enfant 25 €

(moins de 12 ans)

(1 plat viande ou 1 plat poisson + 1 dessert)

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Notre Chef, Monsieur BOUXIROT Arnaud travaille uniquement des produits frais, de saison et le plus souvent issues de Producteurs locaux,

Nous avons aussi, un Potager « BIO » avec des légumes et des herbes aromatiques de saison . . .

Réservation au : 04 94 28 69 10    Restaurant ouvert tous les jours

  contact@lingousto.fr               (ou  06 03 76 74 14  en cas de panne ou d’urgence Merci.)

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une vue du parking ..

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Le ruisseau …. « Mieje Pan » …

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Message d’informationDes travaux d’extension de l’hôtel ainsi que l’embellissement de la piscine débuteront le : 1er Octobre 2018. Ces travaux ne seront pas gênant pour recevoir nos clients au Mas du Lingousto, Merci.                                                                                                                                                  (La piscine et la salle de Fitness ne seront pas disponibles durant les travaux qui se terminerons fin Octobre 2019