Carte et Menus

Notre restaurant est ouvert du Lundi soir au Dimanche midi inclus

Fermé le dimanche soir uniquement

service de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 21h45   (contact@lingousto.fr)

Réservation au:  04 94 28 69 10   ou   (En cas de panne téléphonique : 06 03 76 74 14 Merci)

« Notre menu évolue régulièrement au gré des saisons, du retour du marché et de notre Potager « Bio »

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Chers clients, le Vendredi 25 Mai 2018, Soirée Champagne avec Apéritif, Diner . . . inscription au 04 94 28 69 10 (Frédérique)

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Menu Découverte

39 €

Entrée-Plat-Dessert

(Entrée-Plat ou Plat-Dessert à 29€ servi le midi uniquement et en semaine)

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Salade Riviera, 

Brocciu et artichauts de notre potager bio

Ou

Fricassée de petits Encornets,

coulis vert à l’oseille, émulsion à l’anis

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Aïoli de sardine en tempura,

jardin de légumes printaniers

Ou

Cuisse de pintade farcie, olives vertes, tomate confite, 

millefeuille de pomme de terre et jus corsé aux herbes de notre jardin

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Le Thé ‘fleurs de cerisier’

choux craquelin au Muscovado, sorbet granny Smith

Ou

Délice de poire Williams à la fève de Tonka, 

sorbet plein fruit

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1) Filet de veau cuit basse température, 2) Ballotine de Lotte,  3) Escalope de foie gras poêlée,  4) Tartare de Crabe                  

 

 

 

 

 

 

5) L’agneau en déclinaison,    

6) Délice de poire Williams et son sorbet plein fruit 

 

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                                    Menu Gourmand

                                                       51 €

 

Mise en bouche

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Tartare de Crabe, 

agrumes et pomme Granny Smith

Ou

Escalope de foie gras poêlée,

en croustillant de nougatine, texture de Kalamansi

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Ballotine de Lotte au crustacés et citron vert,

mousseline de fèves, crémeux citronnelle

Ou

Filet de veau cuit en basse température, 

pomme Dauphine de patate douce aux morilles, jus Arabica

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Pré-Dessert

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Déclinaison de chocolat,

mousse au grué de cacao, brownie, ganache chocolat noir,et sorbet framboise

Ou

Minestrone de fraise, 

savoureux mélange de la fraise et de l’huile d’olive, menthe bio

Image associée

* Notre Chariot de fromages  16 €

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table duo

Image associée

L’incontournable Chariot de Fromages  16 €


Menu enfant 25 €

(moins de 12 ans)

(1 plat viande ou 1 plat poisson + 1 dessert)

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Notre Chef travaille uniquement les produits frais, de saison et le plus souvent locaux,

Nous avons aussi, un Potager « BIO » avec des légumes et des herbes aromatiques de saison . . .

 

Réservation au : 04 94 28 69 10    Restaurant ouvert tous les jours sauf le dimanche soir

  contact@lingousto.fr               (ou  06 03 76 74 14  en cas de panne ou d’urgence Merci.)