Nos Menus : « Découverte » , « Gourmand » et Dégustation

‘Toute l’équipe du Mas du Lingousto vous souhaite une belle Année 2020 Gourmande ! ‘

Notre restaurant est ouvert tous les jours 7/7 jours 

Service de : 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 21h45   (contact@lingousto.fr)

Réservation au:  04 94 28 69 10   ou  (seulement en cas de panne téléphonique svp : 06 03 76 74 14 Merci)

« Notre menu évolue régulièrement au gré des saisons, du retour du marché et de notre Potager « Bio »

(le menu ‘dégustation’  servi tous les jours sur demande uniquement, merci)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Madame et Monsieur BRIGLIA sont heureux de vous recevoir au Mas du Lingousto 

 

 

 

 

 

Déjeuner ou Dîner en terrasse abritée .. avec la vue sur le vignoble 

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 Le chef, Arnaud BOUXIROT …

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Belle Année Gourmande 2020 ! 

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Visitez le poulailler du Mas du Lingousto … 

 
 
 
 
 
 
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  Menu ‘Découverte’  

39 €   Entrée-Plat-Dessert

Servi tous les jours de la semaine Midi et Soir y compris le Dimanche

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29 € (Entrée-Plat  Ou  Plat-Dessert, Déjeuner du lundi au Vendredi)

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Crème brûlée aux ‘moules de cordes’ 

espuma sudacchi  

Ou

Croustillant de champignons et canard, 

crème de châtaignes  

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Le retour de pêche,

brunoise de légumes anciens à l’orange, 

chutney cramberries, émulsion gingembre

Ou

Magret cuit basse température puis rôti,

jus Porto et airelles, 

                                                                                      texture de patate douce                                                                                            

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Cubique de pommes façon ‘Tatin, 

                                                                           sorbet ‘Manzana Verde’                                                                           

Ou

Mousse au chocolat noir mi-amère,

 poires pochées au vin rouge,    

                                                                           crème glacée du moment                                                                            

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   Sans gluten  (Certains de nos plats sont possibles sans gluten) 

Merci de nous signaler vos allergies 

* Notre Chariot de fromages  16 €

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* Le menu enfant de 5 à 12 ans : 25€ (1 plat de poisson blanc ou viande + 1 dessert)

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le Menu découverte par le chef Arnaud 

Photos en cours ..

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*Menu ‘Gourmand’ 1) L’huître s’exprime, 2) Foie gras, 3) Amuse-bouche foie gras et truffes 

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le pain est fabriqué ici dans nos cuisines tous les jours …

Parmi nos desserts,

Une création pour un Anniversaire, ici : Le mille-feuille aux fruits (saison)

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                                                                       Menu Gourmand

                                                                              51€

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Mise en bouche

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Mi-cuit de foie gras, 

gelée de passion,

chutney de pomme-mangue à la Cardamome verte

Ou

L’huitre s’exprime (de la maison ‘Giol’ médaille d’or)

 crémeux d’ huîtres , tartare, 

huître glacée sorbet ‘Grey Goose’

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Filet de Bar fumé au foin et verveine Bio,

      fine purée de panais à la vanille, 

                                            vierge de litchi                                               

                                                                    Ou                                                          

Longe de veau Français mariné,

 fine feuille de châtaigne au Génépi,

                                                                                            jus ‘corsé mielleux’ à la clémentine Corse                                                                                      

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Pré-dessert

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Sphère chocolat, 

cœur crémeux aux fruits exotiques,

coulis chaud ‘Tanariva’

Ou

Tarte aux agrumes, 

douceur de caramel et amande,

suprêmes pochés, sorbet pamplemousse rose

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* Notre Chariot de fromages 16 €

          Sans gluten   (certains de nos plats sont possibles sans gluten)

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* Notre Chariot de fromages  16 €

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

L’incontournable Chariot de Fromages affinés …  16 €


Menu enfant 25 €               (de 5 à 12 ans) (1 plat viande ou 1 plat poisson + 1 dessert au choix)

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Notre Chef, Monsieur BOUXIROT Arnaud travaille uniquement des produits frais, de saison et le plus souvent issues de Producteurs locaux,

Nous avons aussi, un Potager « BIO » avec des légumes et des herbes aromatiques de saison . . .

Réservation au : 04 94 28 69 10    Restaurant ouvert tous les jours

  contact@lingousto.fr               (ou  06 03 76 74 14  en cas de panne ou d’urgence Merci.)

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une vue du parking ..

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Le ruisseau …. « Mieje Pan » …

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Message d’informationDes travaux d’embellissement de la piscine . Ces travaux ne seront pas gênant pour recevoir nos clients au Mas du Lingousto, Merci.   (La piscine et la salle de Fitness ne seront pas disponibles durant les travaux qui se terminerons au Printemps 2020 !