Nos Menus : « Découverte » , « Gourmand » …

Notre restaurant est ouvert tous les jours 7/7 jours 

Service de : 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 21h45   (contact@lingousto.fr)

Réservation au:  04 94 28 69 10   ou  (seulement en cas de panne téléphonique svp : 06 03 76 74 14 Merci)

« Notre menu évolue régulièrement au gré des saisons, du retour du marché et de notre Potager « Bio »

(le menu ‘dégustation’  servi tous les jours sur demande uniquement, merci)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Madame et Monsieur BRIGLIA sont heureux de vous recevoir au Mas du Lingousto 

 

 

 

 

 

Déjeuner ou Dîner en terrasse abritée .. avec la vue sur le vignoble 

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 Le chef, Arnaud BOUXIROT …

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Visitez le poulailler du Mas du lingousto … 

 
 
 
 
 
 
                                                                                                                           Le chariot de ‘Mignardises et le sommelier ‘Cédric’ 

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  Menu ‘Découverte’  

39 €   Entrée-Plat-Dessert

Servi tous les jours de la semaine Midi et Soir y compris le Dimanche

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29 € (Entrée-Plat  Ou  Plat-Dessert, Déjeuner du lundi au Vendredi)

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Délice de butternut aux éclats de châtaignes,

                                                                           quenelle de mascarpone à l’huile de noix,                                                                          

Ou

Tarte fine d’encornet géant,

 ricotta aux herbes bio,

                                                                           vinaigrette de tomates confites                                                                             

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Le retour de pêche,

fricassée de blettes au citron,

                                                           crémeux de pois chiches, ail et anchois                                                        

Ou 

Gigot d’agneau braisé au vin blanc liquoreux,

écrasé de légumes oubliés, 

jus corsé de viande

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Tarte aux fruits exotiques, 

                                                                                                               sorbet passion                                                                                                                

Ou

Sablé amande, crème citron, 

coing à l’orange, sorbet mangue

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   Sans gluten  (Certains de nos plats sont possibles sans gluten) 

Merci de nous signaler vos allergies 

* Notre Chariot de fromages  16 €

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* Le menu enfant de 5 à 12 ans : 25€ (1 plat de poisson blanc ou viande + 1 dessert)

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le Menu découverte par le chef Arnaud 

 

 

 

 

 

 

 

  1. Tarte fine d’encornet géant, ricotta aux herbes bio 
  2. Le retour de la pêche,fricassée de blettes au citron, crémeux de pois chiches, ail et anchois
  3. Gigot d’agneau braisé au vin liquoreux, écrasé de légumes oubliés 

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les desserts du menus ‘Découverte’ par Laetitia 

 

 

 

 

 

 

 

  1. sablé amande, crème citron, coing à l’orange, sorbet mangue
  2. Tarte aux fruits exotiques, sorbet passion

 

 

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La chef pâtissière, Laetitia DOUMERGUE

Une création pour un Anniversaire, ici : Le mille-feuille aux fruits (saison)

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                                                                              Menu Gourmand

                                                                                    51€

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Mise en bouche

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Charlotte et crémeux de champignons d’Automne,

                                                                                                               œuf parfait                                                                                                                 

Ou

Nage de Homard, brunoise de pamplemousse, 

                                                                                           et son bouillon parfumé à l’anis étoilé,                                                                                        

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Noix de Saint Jacques snackées, 

chlorophylle de cresson, 

vierge de Granny Smith, caviar d’Aquitaine

                                                           Ou                                                          

Ballotine de volaille farcie Bio de la ferme des ‘Galinettes’, 

       lingot de pommes de terre,

                                                                                                  jus corsé de volaille à la truffe ,                                                                                        

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Pré-dessert

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La pomme gourmande de mon enfance ….

 Ou

La poire ‘belle Hélène’ se revisite …

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* Notre Chariot de fromages 16 €

          Sans gluten   (certains de nos plats sont possibles sans gluten)

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* Notre Chariot de fromages  16 €

L’incontournable Chariot de Fromages affinés …  16 €


Menu enfant 25 €               (de 5 à 12 ans) (1 plat viande ou 1 plat poisson + 1 dessert)

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Notre Chef, Monsieur BOUXIROT Arnaud travaille uniquement des produits frais, de saison et le plus souvent issues de Producteurs locaux,

Nous avons aussi, un Potager « BIO » avec des légumes et des herbes aromatiques de saison . . .

Réservation au : 04 94 28 69 10    Restaurant ouvert tous les jours

  contact@lingousto.fr               (ou  06 03 76 74 14  en cas de panne ou d’urgence Merci.)

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une vue du parking ..

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Le ruisseau …. « Mieje Pan » …

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Message d’informationDes travaux d’extension de l’hôtel ainsi que l’embellissement de la piscine débuteront le : 1er Octobre 2018. Ces travaux ne seront pas gênant pour recevoir nos clients au Mas du Lingousto, Merci.                                                                                                                                                  (La piscine et la salle de Fitness ne seront pas disponibles durant les travaux qui se terminerons fin Octobre 2019