Carte et Menus

Notre restaurant est ouvert tous les jours

service de : 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 21h45   (contact@lingousto.fr)

Réservation au:  04 94 28 69 10   ou  (seulement en cas de panne téléphonique : 06 03 76 74 14 Merci)

« Notre menu évolue régulièrement au gré des saisons, du retour du marché et de notre Potager « Bio »

*   Chers clients, Nos menus de fêtes se trouvent « A la Une » …

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  Menu ‘Découverte’  

39 €   Entrée-Plat-Dessert

Servi tous les jours de la semaine Midi et Soir y compris le Dimanche

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29 € (Entrée-Plat ou Plat-Dessert, Déjeuner du lundi au Vendredi)

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Velouté de butternut bio, 

fricassée de champignons, chips de pomme de terre

Ou

Spaghetti moules et citron,

sauce à l’ail

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Espadon et aubergine, 

mille-feuille à la Parmigiana        

Ou

Magret de canard laqué à l’orange,

et épices douces, froissée de choux Kale  

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Carpaccio d’ananas aux graines de vanille, 

grenade et sorbet citron vert  

Ou

Panna cotta au chocolat au lait,

muesli, nuage d’Amaretto   

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* Notre Chariot de fromages  16 €

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L’esprit de Noel au Mas du Lingousto … 

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    Menu Gourmand  51 €

Mise en bouche

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Mi-Cuit de foie gras de canard,

poire pochée à la cardamome,

                                                    texture de fruit et bergamote,                                                    

Ou

Crevette sauvage du Niger au ‘Culatello di Zibello’, 

fricassée de butternut bio et pomme Granny Smith     

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Filet de St Pierre cuit au beurre noisette,

duo de champignons et topinambours, jus aux épices douces 

Ou

Longe de veau marinée et confite au four, 

coing braisé, cannelloni de mousseline au Truffes

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Pré-Dessert

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Pain d’épices de noël gourmand et  revisité,

compotée de clémentine, mousse mascarpone,

émulsion fleur d’oranger et sorbet orange sanguine  

Ou

Délice chocolat,

crémeux ‘Guayaquil’ ganache montée au café et son ’expresso’ glacé

Joyeux Noel !

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Mi-cuit de Foie gras, poire pochée à la cardamome …. Par le Chef, Mr BOUXIROT Arnaud.

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* Notre Chariot de fromages  16 €

                L’incontournable Chariot de Fromages affinés …  16 €


Menu enfant 25 €

(moins de 12 ans)

(1 plat viande ou 1 plat poisson + 1 dessert)

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Notre Chef, Monsieur BOUXIROT Arnaud travaille uniquement les produits frais, de saison et le plus souvent locaux,

Nous avons aussi, un Potager « BIO » avec des légumes et des herbes aromatiques de saison . . .

Réservation au : 04 94 28 69 10    Restaurant ouvert tous les jours

  contact@lingousto.fr               (ou  06 03 76 74 14  en cas de panne ou d’urgence Merci.)

Le ruisseau …. « Mieje Pan » ……. été 2018

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Message d’informationDes travaux d’extension de l’hôtel ainsi que l’embellissement de la piscine débuteront le : 1er Octobre 2018. Ces travaux ne seront pas gênant pour recevoir nos clients au Mas du Lingousto, Merci.                                                                                                                                                  (La piscine et la salle de Fitness ne seront pas disponibles durant les travaux qui se terminerons fin Octobre 2019