Carte et Menus

Notre restaurant est ouvert tous les jours

service de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 21h45   (contact@lingousto.fr)

Réservation au:  04 94 28 69 10   ou  (seulement en cas de panne téléphonique : 06 03 76 74 14 Merci)

« Notre menu évolue régulièrement au gré des saisons, du retour du marché et de notre Potager « Bio »

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  Menu Découverte  

39 €   Entrée-Plat-Dessert

Servi tous les jours de la semaine Midi et Soir y compris le Dimanche

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29 € (Entrée-Plat ou Plat-Dessert, Déjeuner du lundi au Vendredi)

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Fricassée d’encornets à la Provençale,

écume d’Anisette

Ou

Risotto Carnaroli crémeux aux petits légumes,

crème de Colonnata        

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Retour de pêche du jour,

quinoa et boulgour glacés au jus, émulsion de chorizo    

Ou

Cocotte de Gardianne de taureau,

vin rouge de Provence et parmentière aux herbes bio   

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Tarte au citron revisitée,

sorbet citron vert  

Ou

Déclinaison de poires en verrine,

mousse au Spéculos, Streusel à la cannelle    

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* Notre Chariot de fromages  16 €

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Notre pain est fait tous les jours, ici dans nos cuisines …

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  N°1  Délice de champignons au foie gras, crumble de noisettes         N°2  Lotte en basse température, wakamé, feuille citronnelle bio …                     N°3   Tartare de Homard, verveine bio et agrumes, disque d’ananas

 

 

 

 

 

 

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    Menu Gourmand  

51 €

Mise en bouche

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Tartare de Homard,

verveine bio et agrumes, disque d’ananas caramélisé 

Ou

Délice de champignons au foie gras,

crumble de noisettes

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Lotte en basse température

wakamé, feuille de citronnelle bio, fine purée de patate douce au poivre de Timut

Ou

Ballotine de volaille de Bresse,

farcie de truffe de Bourgogne, bouillon blanc de carcasse au Prosecco

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Pré-Dessert

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Parfait citron, pain de Gènes,

marmelade d’agrumes, Chantilly limoncello

Ou

Sablé cacao, praliné feuilletine,

mousse chocolat noir, cœur caramel-pécan, sorbet passion

Image associée

* Notre Chariot de fromages  16 €

 

                L’incontournable Chariot de Fromages  16 €


Menu enfant 25 €

(moins de 12 ans)

(1 plat viande ou 1 plat poisson + 1 dessert)

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Notre Chef travaille uniquement les produits frais, de saison et le plus souvent locaux,

Nous avons aussi, un Potager « BIO » avec des légumes et des herbes aromatiques de saison . . .

Réservation au : 04 94 28 69 10    Restaurant ouvert tous les jours

  contact@lingousto.fr               (ou  06 03 76 74 14  en cas de panne ou d’urgence Merci.)

Le ruisseau …. « Mieje Pan » ……. été 2018

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Message d’informationDes travaux d’extension de l’hôtel ainsi que l’embellissement de la piscine débuteront le : 1er Octobre 2018. Ces travaux ne seront pas gênant pour recevoir nos clients au Mas du Lingousto, Merci.                                                                      (La piscine et la salle de Fitness ne seront pas disponibles durant les travaux qui se terminerons fin AOUT 2019 )