« L’équipe du mas du Lingousto, vous souhaite une très belle année Gourmande

     Réservation : 04 94 28 69 10  ou  Mail : briglia@lingousto.fr  ou 06 03 76 74 14

Notre restaurant est ouvert tous les jours, midis et soirs

   Bienvenue !

Chef, Thomas RICHIERI & Cheffe Pâtissière, Marie PILOTTO

Carte  &  Menus

      (Tarif : 2 plats à 42.00€, 3 plats à 54.00€, 4 plats à 73.00€)

1*   Menu du ‘Marché‘ en 2 services  (entrée-Plat ou Plat-Dessert)                                                                                                        42.00€

2*   Menu ‘Découverte‘ en 3 services  (entrée-plat-dessert)                                                                                                                   54.00€

3*   Menu ‘Gourmand‘ en 4 services (entrée-plat-fromage-dessert 

ou entrée-poisson-viande-dessert)  73.00€ 

Entrées   

Tomate tomate, basilic, crème de burrata fraîche & fondante         

Céviche de merlu, fruits de la passion, bouquet parfumé & citron vert                    

Jardin fenouil-aubergine en duo rôtis, fenouil glacé et confit, caviar d’aubergine                                                                  

Plats de poissons

Crevettes ‘ayaba’, gaspacho courgette-menthe, réduction de bisque                        

Lotte en basse température au curry panang-coco, shitakés & carmine rouge                                                   

Plats de viandes    

Tartare de bœuf aux épices thaï, purée de pomme de terre au wasabi & poudre ‘nori’  

Agneau 12 heures’ puis, grillé à la flamme, mousseline de carotte orange & carottes fanes                         

Plat végétal – végan

Selon la suggestion du jour                 

Fromage (le chariot)

Chariot de fromages affinés’ /par personne    19.00€

Desserts                                                       

l’amande dans tous ses états, crème, biscuit amande et sa glace parfumée 

Profiteroles vanille, glace chocolat-rhum, sauce gourmande au rhum des iles      

Pavlova pêche nectarine, verveine, crème vanille,  compotée & sorbet des fruits   

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Menu Enfant de 5 à 11 ans     29.00€

¤ (Plat de poisson ou plat de viande & accompagnement + dessert)        

Sans gluten  (Certains de nos plats sont possibles sans gluten pour les menus classiques, merci.)) 

Merci de nous signaler vos autres allergies 

(Notre menu est disponible en Version Anglaise sur simple demande,  Merci)

(Our menu is available in English Version on request, Thank you).

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Le pain est fabriqué ici dans nos cuisines tous les jours …

Le Chef, ainsi que toute l’équipe travaillent uniquement des produits frais, de saison et le plus souvent issues de Producteurs locaux 

Nous avons aussi, un Potager « BIO » avec des herbes aromatiques de saison . . .

* Notre Chariot de fromages  19 €

(ou  06 03 76 74 14  en cas de panne ou d’urgence Merci.)

Bienvenue ! Entrée du Mas du Lingousto à CUERS[/caption]

Bienvenue, Benvenuti, Welcome, Bienvenido, willkomen ! 

Le ruisseau …. « Mieje Pan » … ici en été 

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