Nos Menus : « Découverte » , « Gourmand »

‘Toute l’équipe du Mas du Lingousto vous souhaite un joli moment gourmand’ !

Le restaurant est ouvert tous les jours y compris le Dimanche soir   

Notre restaurant est ouvert tous les jours 7/7 jours 

Service de : 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 21h45   (contact@lingousto.fr)

Réservation au:  04 94 28 69 10   ou  (seulement en cas de panne téléphonique svp : 06 03 76 74 14 Merci)

« Notre menu évolue régulièrement au gré des saisons, du retour du marché et de notre Potager « Bio »

(le menu ‘dégustation’  servi tous les jours sur demande uniquement, merci)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Madame et Monsieur BRIGLIA sont heureux de vous recevoir au Mas du Lingousto 

 

 

 

 

 

Déjeuner ou Dîner en terrasse abritée .. avec la vue sur le vignoble 

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 Le chef, Arnaud BOUXIROT …

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Visitez le poulailler du Mas du Lingousto … 

 
 
 
 
 
 
                                                                                                                           Le chariot de ‘Mignardises et le sommelier ‘Cédric’ 

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  Menu ‘Découverte’  

39 €   Entrée-Plat-Dessert

Servi tous les jours de la semaine Midi et Soir y compris le Dimanche

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29 € (Entrée-Plat  Ou  Plat-Dessert, Déjeuner du lundi au Vendredi)

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Risotto ‘Carnaroli’ 

aux crustacées et coquillages,

émulsion à l’ail doux,

Ou

 Caillette Provençale servie tiède,

oignons confits et acidulés,

                                    crème à la moutarde ancienne                                      

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Le retour de pêche, 

mousseline de brocolis,

jus ‘meurette’

Ou

Souris d’agneau confite au four,

pomme paillasson façon ‘Sarladaise’, 

sauce à la sarriette 

***

Finger’ café acidulé

  croustillant amande, ganache café, poire,

                                                                             sorbet ‘au lait citronné’                                                                           

Ou

Baba ‘trilogie d’agrumes’  

gelée d’orange-pamplemousse

                          chantilly citron vert                                

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   Sans gluten  (Certains de nos plats sont possibles sans gluten) 

Merci de nous signaler vos allergies 

* Notre Chariot de fromages  16 €

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* Le menu enfant de 5 à 12 ans : 25€ (1 plat de poisson blanc ou viande + 1 dessert)

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le Menu découverte par le chef Arnaud 

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Photos en cours …

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

*Menu ‘Gourmand’ 1) L’huître s’exprime, 2) Foie gras, 3) Amuse-bouche foie gras et truffes 

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le pain est fabriqué ici dans nos cuisines tous les jours …

Parmi nos desserts,

Une création pour un Anniversaire, ici : Le mille-feuille aux fruits (saison)

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                                                                       Menu Gourmand

                                                                              51€

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Mise en bouche

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La Langoustine Bretonne,  

comme une histoire de ‘César’,

crème d’oursins

Ou

L’œuf parfait bio, 

gourmandise de parmentier,

  foie gras et truffe ‘melanosporum’

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Filet de Turbo farci d’un tartare de gambas 

au citron vert, mousseline de persil-tubéreux au yuzu,

crémeux de poisson à l’ail noir

Ou

Pluma de porc Ibérique,

rôtie au beurre-noisette,

déclinaison de choux-fleurs, jus de glace au sichuan vert

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Prédessert

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Carotte-cake à l’orange, 

mousse noisette,

sorbet vitaminé ‘ace’

Ou

Le ‘snikers’ revisité,

biscuit sablé, caramel aux cacahuètes,

mousse chocolat, sorbet passion

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* Notre Chariot de fromages 16 €

          Sans gluten   (certains de nos plats sont possibles sans gluten)

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* Notre Chariot de fromages  16 €

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

L’incontournable Chariot de Fromages affinés …  16 €


Menu enfant 25 €               (de 5 à 12 ans) (1 plat viande ou 1 plat poisson + 1 dessert au choix)

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Notre Chef, Monsieur BOUXIROT Arnaud travaille uniquement des produits frais, de saison et le plus souvent issues de Producteurs locaux,

Nous avons aussi, un Potager « BIO » avec des légumes et des herbes aromatiques de saison . . .

Réservation au : 04 94 28 69 10    Restaurant ouvert tous les jours

  contact@lingousto.fr               (ou  06 03 76 74 14  en cas de panne ou d’urgence Merci.)

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une vue du parking ..

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Le ruisseau …. « Mieje Pan » …

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Message d’informationDes travaux d’embellissement de la piscine . Ces travaux ne seront pas gênant pour recevoir nos clients au Mas du Lingousto, Merci.   (La piscine et la salle de Fitness ne seront pas disponibles durant les travaux qui se terminerons au Printemps 2020 !