Notre restaurant est ouvert tous les jours
service de : 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 21h45 (contact@lingousto.fr)
Réservation au: 04 94 28 69 10 ou (seulement en cas de panne téléphonique : 06 03 76 74 14 Merci)
« Notre menu évolue régulièrement au gré des saisons, du retour du marché et de notre Potager « Bio »
* Chers clients, Nos menus de fêtes se trouvent « A la Une » …
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Menu ‘Découverte’
39 € Entrée-Plat-Dessert
Servi tous les jours de la semaine Midi et Soir y compris le Dimanche
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29 € (Entrée-Plat ou Plat-Dessert, Déjeuner du lundi au Vendredi)
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Velouté de butternut bio,
fricassée de champignons, chips de pomme de terre
Ou
Spaghetti moules et citron,
sauce à l’ail
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Espadon et aubergine,
mille-feuille à la Parmigiana
Ou
Magret de canard laqué à l’orange,
et épices douces, froissée de choux Kale
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Carpaccio d’ananas aux graines de vanille,
grenade et sorbet citron vert
Ou
Panna cotta au chocolat au lait,
muesli, nuage d’Amaretto
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* Notre Chariot de fromages 16 €
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L’esprit de Noel au Mas du Lingousto …
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Menu Gourmand 51 €
Mise en bouche
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Mi-Cuit de foie gras de canard,
poire pochée à la cardamome,
texture de fruit et bergamote,
Ou
Crevette sauvage du Niger au ‘Culatello di Zibello’,
fricassée de butternut bio et pomme Granny Smith
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Filet de St Pierre cuit au beurre noisette,
duo de champignons et topinambours, jus aux épices douces
Ou
Longe de veau marinée et confite au four,
coing braisé, cannelloni de mousseline au Truffes
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Pré-Dessert
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Pain d’épices de noël gourmand et revisité,
compotée de clémentine, mousse mascarpone,
émulsion fleur d’oranger et sorbet orange sanguine
Ou
Délice chocolat,
crémeux ‘Guayaquil’ ganache montée au café et son ’expresso’ glacé
Joyeux Noel !
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Mi-cuit de Foie gras, poire pochée à la cardamome …. Par le Chef, Mr BOUXIROT Arnaud.
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* Notre Chariot de fromages 16 €
L’incontournable Chariot de Fromages affinés … 16 €
Menu enfant 25 €
(moins de 12 ans)
(1 plat viande ou 1 plat poisson + 1 dessert)
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Notre Chef, Monsieur BOUXIROT Arnaud travaille uniquement les produits frais, de saison et le plus souvent locaux,
Nous avons aussi, un Potager « BIO » avec des légumes et des herbes aromatiques de saison . . .
Réservation au : 04 94 28 69 10 Restaurant ouvert tous les jours
contact@lingousto.fr (ou 06 03 76 74 14 en cas de panne ou d’urgence Merci.)
Le ruisseau …. « Mieje Pan » ……. été 2018
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Message d’information : Des travaux d’extension de l’hôtel ainsi que l’embellissement de la piscine débuteront le : 1er Octobre 2018. Ces travaux ne seront pas gênant pour recevoir nos clients au Mas du Lingousto, Merci. (La piscine et la salle de Fitness ne seront pas disponibles durant les travaux qui se terminerons fin Octobre 2019
