« L’équipe du mas du Lingousto, vous souhaite de passer un moment gourmand … »
Réservation : 04 94 28 69 10 ou Mail : briglia@lingousto.fr ou 06 03 76 74 14
Restaurant ouvert tous les jours, midis & soirs, sauf le dimanche soir
« Une cuisine est toujours nouvelle quand elle est bonne. »
Chef, Jérôme FORSCHELET
Menus & Carte
Tarifs (hors boissons) : menu à 42.00€ – menu à 54.00€ – menu à 69.00€
* Menu Découverte’
(Entrée-Plat ou Plat-Dessert) 42.00€ (Entrée-Plat-Dessert) 54.00€
* Menu Gourmand’
(faîtes confiance au Chef pour l’éveil de vos papilles) 69.00€
Menu Découverte
Entrées au choix :
Mosaïque de poireaux de nos producteurs en feuille de nori, poirette frit, fleurette au poivre de Sichuan & caviar végétal’
Ou
Œuf parfait bio façon meurette, lard paysan du domaine ‘Abotia’, petits paris’ et autres champignons de la serre du plan’
Plats au choix :
Le retour de la pêche au velouté de moules safranées, compotée de blette blanche de Solliès-Toucas, crostini gourmand
Ou
Suprême de pintade en basse température, sucs de carcasse au foie gras, Agata Dauphinoise’
Fromage (le chariot) 16.00€
Chariot de fromages affinés’ /par personne
Desserts au choix :
Brownie chocolat moelleux, mousse cacahuète, caramel de poire & glace poire au poivre de timut’
Ou
Baba tropical’ vanillé, fraicheur exotique ananas-mangue & menthe, mousse légère vanille-coco
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Le menu Gourmand’
Amuse-bouche du chef
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Carpaccio de navet blanc Japonais,
filet de canette fumé par nos soins, condiment de fanes,
praliné de sésame, jeunes pousses de producteur
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Filet de bœuf au sautoir, jus corsé aux tannins de Provence,
lamelles de truffes du Haut Var
& déclinaison de pomme de terre
*
Mousse au yaourt Grec & citron vert, sablé noisette, sorbet menthe-pomme verte
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Chocolat noir intense 73% fève de Tonka & sa glace ‘vanille torréfiée
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Provenance des viandes/ France & UE
Prix net en Euro/ Taxes et service compris
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Menu Enfant de 5 à 11 ans 29.00€
¤ (Plat de poisson ou plat de viande & accompagnement + dessert)
Sans gluten (nos plats sont possibles sans gluten, merci de nous signaler vos allergies.)
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« Le bonheur est fait maison »
Chef, Jérôme FORSCHELET
(Notre menu est disponible en Version Anglaise sur simple demande, Merci)
(Our menu is available in English Version on request, Thank you).
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Le pain est fabriqué ici dans nos cuisines tous les jours …
Le Chef, ainsi que toute l’équipe travaillent uniquement des produits frais, de saison et le plus souvent issus de Producteurs locaux
Nous avons aussi, un Potager « BIO » avec des herbes aromatiques de saison . . .
* Notre Chariot de fromages 16 €
(ou 06 03 76 74 14 en cas de panne ou d’urgence Merci.)
Bienvenue ! Entrée du Mas du Lingousto à CUERS[/caption]
Bienvenue, Benvenuti, Welcome, Bienvenido, willkomen !
Le ruisseau …. « Mieje Pan » … ici en été
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