« L’équipe du mas du Lingousto, vous souhaite de passer un moment gourmand … »
Réservation : 04 94 28 69 10 ou Mail : briglia@lingousto.fr ou 06 03 76 74 14
Restaurant ouvert tous les jours, midis & soirs
« Une cuisine est toujours nouvelle quand elle est bonne. »
Chef, Jérôme FORSCHELET
Menus & Carte
Tarifs (hors boissons) : menu à 42.00€ – menu à 54.00€ – menu à 69.00€
* Menu Découverte’
(Entrée-Plat ou Plat-Dessert) 42.00€
(Entrée-Plat-Dessert) 54.00€
* Menu Gourmand’
(faites confiance au Chef pour l’éveil de vos papilles) 74.00€
Menu Découverte
Entrées au choix :
Carpaccio de navet ‘Fuku’ de producteur aux effluves d’Asie & fine lamelles de magret fumé par nos soins
Ou
Artichauts de notre potager ‘ à la barigoule’
Plats au choix :
Retour de la pêche au velouté de thym-citron, caviar de hareng, jeunes courgettes juste sautées aux aromates
Ou
Suprême de volaille rôti, jus perlé à l’huile de feuille de figuier, mousseline d’Agata au beurre de sauge de notre potager & enryngii
Fromage (le chariot) 16.00€
Chariot de fromages affinés’ /par personne
Desserts au choix :
Crème brulée au pain d’épices, cerises ‘burlat de Solliès-Pont flambées à la Myrte et son sorbet
Ou
La pomme d’Eden’, cœur pomme verte, vanille et citron vert
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Le Menu Gourmand’
Amuse-bouche du chef
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Asperges blanches à la vinaigrette de pain brulé, jambon de Serrano & copeaux de tomme paysanne de vache de ‘Julien’, pickles de shitakés de la serre du Plan’
Ou
Denti rose mariné aux agrumes, lamelles de poutargue & salicornes
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Turbot juste saisi au velouté de poisson à la vanille, mousseline de patate douce de Pays
Ou
Filet de bœuf au sautoir, sauce morille, jardin de légumes du moment,
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Assiette de 3 fromages affinés
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Cheese-cake ‘New York’ sphère de coulis de fraises & tuile citron
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Provenance des viandes/ France & UE
Prix net en Euro/ Taxes et service compris
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Menu Enfant de 5 à 11 ans 29.00€
¤ (Plat de poisson ou plat de viande & accompagnement + dessert)
Sans gluten (nos plats sont possibles sans gluten, merci de nous signaler vos allergies.)
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« Le bonheur est fait maison »
Chef, Jérôme FORSCHELET
(Notre menu est disponible en Version Anglaise sur simple demande, Merci)
(Our menu is available in English Version on request, Thank you).
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Le pain est fabriqué ici dans nos cuisines tous les jours …
Le Chef, ainsi que toute l’équipe travaillent uniquement des produits frais, de saison et le plus souvent issus de Producteurs locaux
Nous avons aussi, un Potager « BIO » avec des herbes aromatiques de saison . . .
* Notre Chariot de fromages 16 €
(ou 06 03 76 74 14 en cas de panne du fixe ou d’urgence Merci.)
Bienvenue ! Entrée du Mas du Lingousto à CUERS[/caption]
Bienvenue, Benvenuti, Welcome, Bienvenido, willkomen !
Le ruisseau …. « Mieje Pan » … ici en été
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