« L’équipe du mas du Lingousto, vous souhaite de passer un moment gourmand … »
Réservation : 04 94 28 69 10 ou Mail : briglia@lingousto.fr ou 06 03 76 74 14
Restaurant ouvert tous les jours, midis & soirs
« Une cuisine est toujours nouvelle quand elle est bonne. »
Chef, Jérôme FORSCHELET
Menus & Carte
Tarifs (hors boissons) : menu à 42.00€ – menu à 54.00€ – menu à 69.00€
* Menu Découverte’
(Entrée-Plat ou Plat-Dessert) 42.00€
(Entrée-Plat-Dessert) 54.00€
* Menu Gourmand’
(faîtes confiance au Chef pour l’éveil de vos papilles) 69.00€
Menu Découverte
Entrées au choix :
Premières asperges blanches, vinaigrette de pain brulé, jambon sec, gel fumé des épluchures et pickles de shitakés
Pâté Lorrain de mon enfance, jus de moutarde à l’ancienne de chez Martin POURRET, et jeunes pousses
Plats au choix :
Retour de pêche au cappuccino de langoustine, risotto de petit épeautre bio de Provence
Ou
Epaule d’agneau confite lentement, printanière de petits légumes
Fromage (le chariot) 16.00€
Chariot de fromages affinés’ /par personne
Desserts au choix :
Entremet chocolat, praliné croquant, douceur caramel & tuile pistache
Ou
Croustillant oriental aux fruits secs, glace au yaourt
Le menu Gourmand’
Amuse-bouche du chef
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Artichauts de notre potager ‘ à la barigoule’
Ou
Denti rose mariné aux agrumes, lamelles de poutargue & salicornes
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Turbo juste saisi au velouté de poisson à la vanille, mousseline de patate douce de Pays
Ou
Filet de bœuf au sautoir, sauce morille, jardin de légumes du moment,
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Prédessert du jour
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Mille-feuille fraise-rhubarbe, crème fouettée vanillée & sorbet fraise
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Provenance des viandes/ France & UE
Prix net en Euro/ Taxes et service compris
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Menu Enfant de 5 à 11 ans 29.00€
¤ (Plat de poisson ou plat de viande & accompagnement + dessert)
Sans gluten (nos plats sont possibles sans gluten, merci de nous signaler vos allergies.)
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« Le bonheur est fait maison »
Chef, Jérôme FORSCHELET
(Notre menu est disponible en Version Anglaise sur simple demande, Merci)
(Our menu is available in English Version on request, Thank you).
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Le pain est fabriqué ici dans nos cuisines tous les jours …
Le Chef, ainsi que toute l’équipe travaillent uniquement des produits frais, de saison et le plus souvent issus de Producteurs locaux
Nous avons aussi, un Potager « BIO » avec des herbes aromatiques de saison . . .
* Notre Chariot de fromages 16 €
(ou 06 03 76 74 14 en cas de panne du fixe ou d’urgence Merci.)
Bienvenue ! Entrée du Mas du Lingousto à CUERS[/caption]
Bienvenue, Benvenuti, Welcome, Bienvenido, willkomen !
Le ruisseau …. « Mieje Pan » … ici en été
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